La mouche appartient à la famille des diptères (insectes possédant une seule paire d’ailes). Les moustiques font également partie de cette espèce.
On recense environs 600 espèces de mouches en France, les plus fréquentes dans notre environnement sont la mouche domestique (Musca domestica), la petite mouche domestique (Fannia canicularis), la mouche des étables (Stomoxys calcitrans) et la mouche de greniers (Pollenia rudis).
Ces insectes mangent diverses sources alimentaires, allant des matières en décomposition au nectar ou au sang. Par ce régime alimentaire et leur comportement, elles peuvent diffuser des organismes pathogènes tels que des virus et des bactéries, et aussi rendre la viande et les denrées alimentaires impropres à la consommation.
Certaines, comme la mouche des étables, piquent les animaux et peuvent même parfois s’attaquer à l’homme.